东莞食堂管理需要重视员工培训

2020-05-10

  为保证食堂服务质量的提高,食堂管理要从采购到加工、服务等环节进行培训,使员工高度重视食堂管理的规范规定,以及各岗位员工的责任,为食堂员工提供业务水平和道德品质,为各企事业单位办好食堂,确保食品安全,将问题降到零,以最满意的服务呈现给每一个企业!培训不仅能让员工学到了很多知识,也让他们非常重视食堂各方面的服务质量!

一、提高食堂服务质量,需要建立完善的食堂用工制度
食堂饭菜质量和价格问题受到广泛关注和批评。学校对此高度重视,后勤部门和学生维权部门积极改进食品,加强管理,降低成本,努力为学生提供优质服务。
从工作性质看,食堂管理由服务人员、勤杂人员和厨师组成。厨师分为三个层次:一级,二级、三级。从职工定额结构上看,可以分为固定职工、合同工和农民工。其中,固定工分为初级工、中级工、高级工和技师。因此,人员也很复杂,技术人员水平参差不齐。如何把这样的员工凝聚起来,需要我们不断提高员工的业务水平和道德素质。不难想象,这样的困难是很大的,特别是对于流动性和稳定性都很强的农民工来说。针对这种情况,建立完善的食堂用工制度十分必要。

二、
东莞食堂管理有必要定期对员工进行培训
无论是在医院食堂、公司食堂还是学校食堂,食堂管理都会出现管理问题、服务问题,甚至出现摩擦。所以对于专业的餐饮管理专家来说,解决这个问题并不是很难,但是对于非专业的餐饮企业来说,他们在面临一系列问题时会急于求成,无法落实,最终不仅管理混乱,还会发生食品安全事故!因此,在食堂管理过程中,需要对食堂员工进行定期培训和指导。

一键导航 一键通话 关于我们 配送系列